SERVICIO EFICIENTE EN EL BAR

  Mocktails? Acaso la Cocteleria sin Alcohol se convirtió en una Broma? (de mal gusto) ¡Hola queridos suscriptores de IbizaBartenders! Hoy quiero compartir con ustedes cinco consejos esenciales para crear cócteles sin alcohol que sean verdaderamente sorprendentes. Sabemos lo importante que es ofrecer opciones de bebidas sin alcohol en nuestros establecimientos, y con estos consejos, podrás perfeccionar tus habilidades y crear experiencias excepcionales para tus clientes. Selección de ingredientes: Elige ingredientes frescos y de calidad para tus cócteles sin alcohol. Juega con frutas, hierbas, especias y zumos para crear combinaciones únicas y refrescantes. Equilibrio de sabores: Es fundamental lograr un equilibrio perfecto entre los sabores dulces, ácidos y amargos. Experimenta con jarabes caseros, zumos cítricos y bitters sin alcohol para agregar profundidad y complejidad a tus cócteles. Presentación visual: No olvides que también bebemos con los ojos. Cuida la presentación de tu...

  ¿Quieres darle un toque ibicenco a tus cocktails? Con el Mojito Pages, podrás hacerlo de una forma refrescante y original. Este trago fue creado por el bartender Pablo Ayos de IbizaBartenders.com, y se ha convertido en un clásico en la isla blanca. Lo mejor del Mojito Pages es que no lleva ron, sino que utiliza las deliciosas hierbas ibicencas como licor base, lo que le da un sabor único y fresco. Además, el amargor de unas gotas de Palo de Ibiza, un tipo de bitter de hierbas locales, complementa perfectamente el dulzor natural de las hierbas. Aquí te dejamos la receta para que puedas prepararlo en casa o en tu bar: Ingredientes: 10 hojas de menta fresca (o hierbabuena) de Ibiza, si es menta su gusto es intenso, puedes utilizar alguna hierba extra como el romero, natural de la isla. 1 limón ibicenco cortado en cuartos 1 cucharada de azúcar blanco o moreno 2 oz de Hierbas Ibicencas (las que te gusten) Unas gotas de Palo de Ibiza Soda o Agua con Gas, puede ser un refresco tipo "le...

  Cómo fijar el precio de un trabajo de Barra Mòvil www.ibizabartenders.com Mar 2022 Recuerda calcular los costos de tu equipo de bartenders cuando calcules los precios. Si tienes la intención de ejecutar un exitoso negocio de cocteleria a domicilio o catering (no es usual llevar los cocktails prehechos, por eso no lo llamamos catering), es importante saber cómo fijar los precios de los trabajos correctamente. Para cotizar un trabajo de esta índole, debes tener en cuenta todos los costos sin dejar la calidad de lado y asegurándote tener un precio competitivo. Si bien cada empresa de catering/private chef/barras mòviles, tiene su propia especialidad y por lo tanto tendrás tus propias consideraciones de precio, hay ciertos elementos básicos en la tasación de un trabajo así que se aplican a la mayoría de las empresas de esta ìndole. Step 1 Calcula los gastos generales o fijos de tu negocio de Barras Mòviles. Antes de empezar a cotizar un trabajo particular, es importante el cálculo de...

  Apretar el acelerador a fondo , como rezaba una parte de una canción del Disco Animalize (Animalizar) de KISS en 1984... KISS 1984 De eso se trata para avanzar sobre la ola de disrrupción económica más grande desde la crisis del ´30 en la economía internacional, hoy más global que nunca... No volveremos a tratar los puntos de entradas anteriores, como el de la formación de un Equipo de Planificación Anticipada (E.P.A)...El que no lo hizo, allá él... Qué hemos hecho nosotros? Recuerden tenemos una Bar School y un Bar, al menos de esto estábamos hablando hasta Abril 2020, en medio de la incertidumbre por la crisis COVID-19 en Ibiza y el Mundo... Bar Lo abrimos desde el 1 de Junio y logramos facturar 80% de lo que logramos en 2018, nuestro primer año y 60% de lo que hicimos en 2019. Esto solamente logrado en tres meses! contra cinco que fue lo que abrimos en aquellos años. Cómo lo logramos? El E.P.A., más la suerte de estar rodeado de obras nuevas de hoteles 5 estrellas, nos dio la ...

 En estos momentos de tanta incertidumbre y certidumbre del desastre que la Pandemia Covid-19 ha causado y causará en nuestras economías, les recuerdo nuestros dos posts anteriores de este blog... Abril 3: plan-de-supervivencia-de-empresa Abril 13: covid-19-crisis-equipo-de-planificación Ahora, ya desarrollados aquellos puntos, les presentamos como hemos puesto en Acción una de nuestras premisas fundamentales, que fue "Prepararnos para definir el Mundial"...Una idea que nos vino del genial y siempre polémico, pero indiscutiblemente ganador, Diego Armando Maradona, cuando, en uno de sus regresos míticos al deporte Rey, se preparó de manera increíble para jugar e intentar llevar a Argentina otra vez a la cima del Mundo, en el Mundial USA 94.  Diego lo logró en los dos primeros partidos, en donde fue figura y símbolo sublime de las dos victorias, logrando en una de ellas su inolvidable golazo al ángulo enfrentando a Grecia, y en otra, en su despedida (al suspenderle la corrupta...

Primero el contagio, ahora las consecuencias económicas: debes lanzar tu equipo de planificación anticipada o hacia adelante. La pandemia se está extendiendo a una velocidad extraordinaria. Recuerda que hemos establecido un PLAN DE SUPERVIVENCIA DE EMPRESA   y estamos haciendo todo lo posible para mantener a nuestra gente segura, mantenernos al tanto del negocio y lidiar con la incertidumbre en medio de condiciones en constante cambio. Sin embargo, eso es probable que NO sea suficiente. Inmediatamente después del brote biológico, la próxima ola de disrupción, el mayor shock económico desde la Segunda Guerra Mundial, se dirige hacia nosotros. Y no es solo un shock económico: también es un shock para el comportamiento del cliente y los modelos de negocio. Los desafíos asociados con él serán de órdenes de magnitud más grandes de lo que estamos acostumbrados a enfrentar. Para manejarlos, debemos adoptar un modelo operativo que acomode el nivel ...